La carte
Nos plats et pizzas à emporter
Piatti
Toutes nos pâtes sont fabriquées quotidiennement sur place dans notre laboratoire.
Salade, tomates, filet de poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce César
Carpaccio de tomates, pesto basilic, roquette, stracciatella et parmesan.
Roquette, tomates confites, pesto basilic, jambon de Parme, burrata et parmesan.
Pesto basilic, burrata, éclats de pistaches et parmesan
Crème de gorgonzola, chips de jambon de Parme, noix et parmesan.
rème de truffes, jambon truffé, truffes fraîches et stracciatella.
Sauce tomate et copeaux de parmesan.
Et tagliatelles au pesto
Pizze
Notre pâte est née d’une sélection rigoureuse de farines et d’un travail lent, respectueux du temps. Après le pétrissage, elle repose et mature durant 72 heures, laissant place à une fermentation naturelle qui développe des arômes subtils, une texture légère et une grande digestibilité. Le résultat : une pizza équilibrée, croustillante et authentique, fidèle à la tradition italienne.
sauce tomates maison, fior di latte, basilic
sauce tomates maison, fior di latte, anchois, câpres
sauce tomates, fior di latte, gorgonzola, taleggio, pecorino
sauce tomate maison, fior di latte, champignons, jambon blanc, olives
sauce tomates maison, mozzarella di bufala & basilic
sauce tomates maison, fior di latte, légumes grillés, oignons rouges, olives
sauce tomates maison, fior di latte, spianata, ’nduja, oignons rouges, olives
scamorza fumée, porchetta, pomme de terre rôties, romarin
mozzarella di bufala, roquette, jambon de parme, copeaux de grana padano, tomates cerises
fior di latte, speck, taleggio, tomates semi-confites
fior di latte, saucisse italienne, friarielli, olives
pesto pistache, fior di latte, mortadella, burrata, éclats de pistache
pesto rosso, fior di latte, cèpes, speck, stracciatella, origan
crème de truffe, burrata, jambon truffé, huile de truffe & truffe râpée
sauce tomates maison, crème, saucisse italienne, cèpes, fior di latte
Dolci
Douceur glacée : toppings chocolat, caramel, fruits rouges, citron. Gourmandises : cookies, spéculoos, éclats de noisettes, pistaches